Shakshuka aux épinards

Name: Shakshuka aux épinards
Ingredients: 4 œufs; 350 g épinards frais; 400 g tomates concassées; 1 oignon; 2 gousses ail; 2 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café cumin

Ingrédients

4œufs
350 gépinards frais
400 gtomates concassées
1oignon
2 goussesail
2 c. à soupehuile d’olive
1 c. à cafécumin

Préparation

Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, ajoutez le cumin et les tomates puis laissez mijoter dix minutes. Incorporez les épinards lavés et laissez-les tomber. Lorsque la sauce a épaissi, creusez quatre cavités et cassez-y les œufs. Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient pris.