Mujaddara libanaise

Name: Mujaddara libanaise
Ingredients: 250 g lentilles vertes; 200 g riz long; 3 oignons; 6 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café cumin; 70 cl eau

Ingrédients

250 glentilles vertes
200 griz long
3oignons
6 c. à soupehuile d’olive
1 c. à cafécumin
70 cleau

Préparation

Faites cuire les lentilles dans l’eau frémissante pendant vingt minutes, puis égouttez-les. Émincez les oignons et faites-les dorer lentement dans l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent brun doré et croustillants. Réservez-en la moitié. Ajoutez le riz rincé et le cumin aux oignons restants, puis les lentilles et l’eau. Couvrez et laissez cuire quinze minutes à feu doux. Servez avec les oignons réservés.