Dolmas de feuilles de vigne

Name: Dolmas de feuilles de vigne
Ingredients: 30 feuilles de vigne en saumure; 200 g riz rond; 1 oignon; 1 bouquet persil; 1 poignée menthe; 1 citron; 6 c. à soupe huile d’olive; 40 cl eau

Ingrédients

30feuilles de vigne en saumure
200 griz rond
1oignon
1 bouquetpersil
1 poignéementhe
1citron
6 c. à soupehuile d’olive
40 cleau

Préparation

Rincez les feuilles de vigne et blanchissez-les brièvement si elles sont très salées. Faites fondre l’oignon dans deux cuillerées d’huile, ajoutez le riz rincé et les herbes hachées. Déposez un peu de farce sur chaque feuille, repliez les côtés et roulez sans serrer. Rangez les dolmas dans une casserole, arrosez du reste d’huile et de jus de citron, versez l’eau et maintenez-les sous une assiette. Laissez cuire doucement quarante-cinq minutes.