Börek aux épinards

Name: Börek aux épinards
Ingredients: 8 feuilles pâte filo; 500 g épinards frais; 200 g feta; 1 oignon; 1 œuf; 80 g beurre fondu; 2 c. à soupe aneth

Ingrédients

8 feuillespâte filo
500 gépinards frais
200 gfeta
1oignon
1œuf
80 gbeurre fondu
2 c. à soupeaneth

Préparation

Lavez les épinards, égouttez-les et faites-les tomber dans une poêle chaude. Laissez-les tiédir, pressez-les pour en retirer l’eau et hachez-les grossièrement. Émincez l’oignon et faites-le fondre dans une petite quantité du beurre prévu. Mélangez-le aux épinards avec la feta émiettée, l’œuf battu et l’aneth. Faites fondre le reste du beurre. Étalez les feuilles de pâte filo et badigeonnez-les légèrement de beurre fondu. Répartissez la farce sur un bord de chaque feuille, repliez les côtés et roulez pour former des cylindres. Déposez-les sur une plaque, badigeonnez-les du beurre restant et faites-les cuire à 190 °C pendant vingt-cinq à trente minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.