Riz aux fèves

Name: Riz aux fèves
Ingredients: 250 g riz long; 300 g fèves écossées; 1 oignon; 1 demi-bouquet aneth; 40 g beurre; 50 cl bouillon

Ingrédients

250 griz long
300 gfèves écossées
1oignon
1 demi-bouquetaneth
40 gbeurre
50 clbouillon

Préparation

Faites fondre l’oignon dans le beurre, ajoutez le riz rincé et remuez quelques instants. Versez le bouillon chaud, couvrez et laissez cuire dix minutes. Incorporez les fèves et l’aneth ciselé, puis poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. Laissez reposer cinq minutes à couvert.