Pasta e fagioli

Name: Pasta e fagioli
Ingredients: 400 g haricots borlotti cuits; 200 g petites pâtes; 300 g tomates pelées; 1 oignon; 1 carotte; 1 tige céleri branche; 2 gousses ail; 1 l bouillon; 3 c. à soupe huile d’olive

Ingrédients

400 gharicots borlotti cuits
200 gpetites pâtes
300 gtomates pelées
1oignon
1carotte
1 tigecéleri branche
2 goussesail
1 lbouillon
3 c. à soupehuile d’olive

Préparation

Faites fondre l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail finement hachés dans l’huile. Ajoutez les tomates, puis la moitié des haricots écrasés et le bouillon. Laissez frémir quinze minutes. Versez les pâtes et faites-les cuire dans cette soupe en remuant souvent. Ajoutez les haricots restants en fin de cuisson ; la préparation doit être épaisse et onctueuse.