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Pellegrino Artusi
Spaghettis à la béchamel
Ingrédients
- Très bon lait — 3 décilitres.
- Beurre — 20 grammes.
- Farine — 5 grammes, soit une demi-cuillerée à soupe.
Préparation
Après avoir égoutté les spaghettis et les avoir assaisonnés dans le plat avec du parmesan et du beurre, ni plus ni moins que vous n’en avez l’habitude, versez dessus, pour 300 grammes de spaghettis, une béchamel composée de :
Très bon lait : 3 décilitres.
Beurre : 20 grammes.
Farine : 5 grammes, soit une demi-cuillerée à soupe.
Ce plat pourra suffire pour quatre personnes.