Sandwichs

Ils peuvent être servis en entrée au déjeuner ou pour accompagner une tasse de thé. Prenez du pain très fin de la veille, ou du pain de seigle, ôtez-en la croûte et coupez-le en petites tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur, d’environ 6 centimètres de long sur 4 de large. Tartinez-les de beurre frais sur une seule face et assemblez-les deux par deux en intercalant une fine tranche de jambon cuit, gras et maigre, ou de langue salée.