Pellegrino Artusi

Croquettes de riz garnies

Name: Croquettes de riz garnies
Ingredients: Riz (recette précédente); Abats d’un poulet; Beurre; Jus de viande ou oignon

Ingrédients

Riz (recette précédente)
Abats d’un poulet
Beurre
Jus de viande ou oignon

Préparation

199. Croquettes de riz garnies Suivez la recette précédente et incorporez au riz, une fois cuit et assaisonné, les abats d’un poulet que vous aurez fait cuire avec du beurre et du jus de viande ; si vous n’avez pas de jus, remplacez-le par un petit hachis d’oignon revenu. Une fois cuits, coupez les abats en morceaux de la grosseur d’un pois chiche.