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Pellegrino Artusi

Poulet doré II

Ingrédients

  • Poulet
  • Farine
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Matière grasse pour friture
  • Citron

Préparation

206. Poulet doré II Après avoir préparé le poulet comme dans la recette précédente, découpez-le en morceaux plus petits, farinez-le et plongez-le dans deux œufs battus et convenablement salés. Faites-le frire à la poêle, ajoutez encore un peu de sel et de poivre, et servez-le avec des quartiers de citron.