Pellegrino Artusi

Gâteau de farine de maïs II

Name: Gâteau de farine de maïs II
Ingredients: Farine de maïs 300 grammes.; Raisins de Zibibbo ou raisins secs 100 grammes.; Saindoux 40 grammes.; Pignons 30 grammes.; Sucre trois cuillerées à café.

Ingrédients

Farine de maïs — 300 grammes.
Raisins de Zibibbo ou raisins secs — 100 grammes.
Saindoux — 40 grammes.
Pignons — 30 grammes.
Sucre — trois cuillerées à café.

Préparation

242. Gâteau de farine de maïs II Ce plat est plus raffiné que le précédent. Farine de maïs : 300 grammes. Raisins de Zibibbo ou raisins secs : 100 grammes. Saindoux : 40 grammes. Pignons : 30 grammes. Sucre : trois cuillerées à café. Retirez les pépins des raisins et coupez les pignons en deux dans le sens de la largeur. Graissez le plat avec le saindoux et farinez-le. Pour le reste, procédez comme dans la recette précédente.