Saucisse au raisin

244. Saucisse au raisin C'est un plat banal et commun, mais je le mentionne parce que la saucisse, associée à la douceur légèrement acidulée du raisin, pourrait plaire à certains. Piquez les saucisses avec la pointe d'une fourchette et mettez-les entières dans une poêle avec un peu de saindoux ou de beurre. Quand elles sont cuites, ajoutez les grains de raisin entiers, sans en mettre trop, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient à moitié défaits. La saucisse seule peut d'ailleurs se cuire, non seulement sur le gril, mais aussi entière dans une poêle avec un filet d'eau.