Biscuits de santé

Réjouissez-vous : avec ces biscuits, vous ne mourrez jamais, ou du moins vous vivrez aussi longtemps que Mathusalem ! Moi qui en mange souvent, lorsqu’un indiscret, me trouvant plus alerte que mon grand âge ne devrait le permettre, me demande mon âge, je réponds que j’ai l’âge de Mathusalem, fils d’Hénoch. Farine : 350 g. Sucre roux : 100 g. Beurre : 50 g. Crème de tartre : 10 g. Bicarbonate de soude : 5 g. Œufs : 2. Sucre vanillé pour parfumer. Lait : quantité suffisante. Mélangez le sucre à la farine, creusez un puits et déposez-y les autres ingrédients. Pétrissez en ajoutant un peu de lait, de façon à obtenir une pâte assez souple. Donnez-lui la forme d’un cylindre légèrement aplati d’un demi-mètre de longueur. Pour le cuire au four ordinaire ou au four de campagne, beurrez une plaque et coupez ce boudin en deux morceaux afin qu’ils puissent y tenir ; espacez-les, car ils gonflent beaucoup. Le lendemain, coupez-les en tranches pour former une trentaine de biscuits et faites-les griller.