Pouding au chocolat

Lait, 8 dl ; sucre, 80 g ; chocolat, 60 g ; biscuits à la cuillère, 60 g ; 3 œufs ; vanille pour parfumer. Râpez le chocolat et mettez-le dans le lait. Lorsque celui-ci commence à bouillir, ajoutez le sucre et les biscuits à la cuillère émiettés entre les doigts. Remuez de temps en temps pour éviter que le mélange n’attache au fond. Après une demi-heure d’ébullition, passez au tamis. Lorsque la préparation est froide, ajoutez les œufs battus et la vanille. Versez dans un moule lisse dont vous aurez préalablement couvert le fond d’une mince couche de sucre fondu, puis faites cuire au bain-marie. 50 g de sucre suffisent pour tapisser le fond du moule. Servez froid.