Pellegrino Artusi

Café au lait glacé

Name: Café au lait glacé
Ingredients: Lait 1 litre.; Café ½ litre.; Sucre 300 g, que vous pouvez dissoudre dans le lait en le chauffant.

Ingrédients

Lait — 1 litre.
Café — ½ litre.
Sucre — 300 g, que vous pouvez dissoudre dans le lait en le chauffant.

Préparation

Pendant les grandes chaleurs de l’été, on peut apprécier un café au lait concentré présenté en granité, selon les proportions suivantes : Lait : 1 litre. Café : ½ litre. Sucre : 300 g, que vous pouvez dissoudre dans le lait en le chauffant. Versez le mélange dans la sorbetière, comme pour les glaces en général. Lorsqu’il a pris, servez-le dans des tasses ou de petits verres. AUTRES PRÉPARATIONS