Poularde Edouard VII.

Farcir la Poularde comme il est indiqué pour « Diva » et la cuire de même. Dresser la Poularde sur plat de service et la napper d'une sauce suprême au curry, additionnée de 100 grammes de poivron rouge doux coupé en petits dés, par litre de sauce. Servir à part une garniture de concombres à la crème. NOTA. — On trouve des poivrons rouges en conserve chez les marchands de comestibles.