Garniture ménagère

(pour filet de bœuf poêlé). Se compose de petits pois frais cuits à la française. Demi-laitues braisées. Pommes de terre Macaire ou pommes de terre au gratin. Accompagnement. — Jus tiré du fonds de cuisson du Filet. Pommes de terre et petits pois servis à part.