Assaisonnement des salades — 5° Moutarde à la crème.

5° Moutarde à la crème. — Convient aux salades de betterave, de céleri-rave, et les salades vertes additionnées de betterave. Proportions : Une petite cuillerée à dessert de moutarde délayée avec 2 décilitres de crème très fraîche et légère, le jus d'un citron, sel et poivre.