Fritot de Chcu-fleur.

Les bouquets étant bien égouttés, les assaisonner; saupoudrer de persil haché et les mariner pendant 20 minutes avec huile d'olive et jus de citron. Tremper en pâte à frire, frire au moment et dresser sur serviette avec persil frit. Servir à part une sauce Tomate.