CHOU-MARIN (SEA-KALE)

Le Sea-Kale est un excellent légume très apprécié des Anglais. On le pare, on le bottelle par 4 ou 6 pieds et on le cuit simplement à l'eau salée. On dresse le Sea-Kale sur serviette comme les asperges ou sur grille en argent. loutes les sauces que l'on sert avec les Asperges lui sont applicables.