Petits Pois à l'Anglaise.

Les cuire rapidement à l'eau bouillante salée ; bien les égoutter. Dresser en légumier, servir à part des rondelles de beurre très frais. Les Anglais ajoutent toujours un petit bouquet de menthe fraîche à la cuisson des petits pois, et en disposent quelques feuilles sur les petits pois.