Nids pour le dressage des pommes de terre frites.

Prendre des pommes de terre taillées pour pailles, lavées et épongées. En tapisser le panier à friture spécial dit « Moule à Nid » en enchevêtrant et en ayant soin de rogner les parties qui dépassent les bords. Fermez le moule, frire de belle couleur et démouler en sortant de la friture. Dresser sur serviette et garnir d'une pomme frite à volonté.