Riz au Curry.

Faire blondir très légèrement une cuillerée d'oignon haché dans 50 grammes de beurre ; lui mêler 2 cuillerées à café de Curry en poudra (doux), 250 grammes de riz. Remuer le riz avec une cuiller en bois, quelques secondes, le temps de bien chauffer le riz; mouiller d'un demi-litre de bouillon ordinaire et bouillant, ou, suivant le cas, mouiller avec du bouillon de poisson. Couvrir la casserole, donner 18 minutes de cuisson. Retirer la casserole hors du feu, mêler au riz quelques petites parcelles de beurre.