Consommé dominicaine.

Consommé de la Petite Marmite aux pâtes d'Italie et petits pois frais cuits à l'eau salée. Fromage râpé servi à part. Ce consommé peut être hé aux jaunes d'œufs, ou diverses purées de légumes frais ou secs ; de purées et veloutés de volaille ou gibier.