Auguste Escoffier

Consommé Hélène.

Name: Consommé Hélène.
Ingredients: Royale ordinaire pochée en moules à darioles et détaillée en rondelles; petites profitroles au parmesan

Ingrédients

Royale ordinaire pochée en moules à darioles et détaillée en rondelles
petites profitroles au parmesan

Préparation

Consommé de poulet au suc de tomate. Garniture: Royale ordinaire pochée en moules à darioles et détaillée en rondelles, petites profitroles au parmesan.