Macaroni au graîin.

Cuire 250 grammes de Macaroni à l'eau bouillante salée, l'égoutter complètement, lui ajouter 30 grammes de beurre, 100 grammes de fromage râpé, moitié fromage de gruyère et moitié parmesan râpés; assaisonnement sel, poivre et muscade, 2 cuillerées de sauce Béchamel; lier le tout intimement. Dresser dans un plat à gratin beurré. Saupoudrer la surface de fromage râpé mélangé de chapelure ; arroser de beurre et faire gratiner.