Raviolis aux fruits.

Pâte feuilletée : l'abaisser aussi mince que possible; garnir avec de la confiture à volonté, 20 minutes avant de servir, cuire les raviolis à l'eau bouillante, légèrement salée, pendant 12 à 15 minutes. Les égoutter, les dresser en timbale ; les couvrir de gelée de groseille fondue, semer dessus des amandes émondées, ciselées et grillées.