Sauce au chocolat.

Faire dissoudre 250 grammes de chocolat avec 4 décilitres d'eau; ajouter une cuillerée de sucre vanillé; cuire à petit feu pendant 20 à 25 minutes et compléter, au dernier moment, avec 3 cuillerées de crème très fraîche et gros comme une noix de beurre très fin.