Pudding de tapioca, de sagou, de semoule à l'Anglaise

Quelle que soit la pâte employée, elle est cuite au lait peu sucré,, au parfum à volonté. Faire la liaison à raison de 4 œufs par litre de composition. Verser dans un moule en porcelaine (pie-dish) beurré et cuire au bain-marie. Comme pour tous les Puddings anglais, servir dans le plat même.