Soufflé aux cerises.

Préparer un appareil de soufflé à la vanille dans lequel on ajoute de tout petits macarons imbibés de kirsch. Cuire le soufflé comme d'habitude et servir en même temps une compote de cerises liée avec quelques cuillerées de gelée de groseilles. Servir en même temps de la crème Chantilly.