Soufflé aux fraises.

Préparer une composition de soufflé à la crème, comme pour le précédent, additionnée de petits macarons imbibés soit de kirsch, de curaçao, accompagné de belles fraises sucrées et macérées au sucre et jus d'orange et curaçao, enrobées de purée de fraises. Servir en même temps de la crème Chantilly.