Pommes Bonne-Femme.

Vider à la colonne des pommes de Reinette; les inciser légèrement tout autour. Les ranger sur un plat beurré; emplir le vide avec du beurre additionné de sucre en poudre; ajouter un peu d'eau au fond du plat et les cuire doucement au four. Les servir telles quelles.