Bananes en salade.

Choisir des bananes mûres à point, enlever l'écorce et couper le fruit en rondelles. Les ranger dans un plat creux, les saupoudrer de sucre, les arroser de quelques cuillerées de jus d'orange et laisser macérer 15 à 20 minutes. Au moment de servir, les mettre dans une coupe en cristal et les arroser de bon kirsch. On pourra additionner aux bananes des gousses d'oranges pelées à vif, complètement débarrassées de leur enveloppe.