Mont-Rose.

Foncer un moule à charlotte avec des coquilles de meringue de grosseur moyenne. Au moment de servir, la garnir de glace à la vanille. Démouler la charlotte sur le plat de service, dresser sur le dessus un rocher de glace à la fraise à la crème. Couvrir légèrement le rocher de crème Chantilly à la fraise.