← Allô Papa
Auguste Escoffier
Crème écossaise.
Ingrédients
- Fine brunoise de légumes cuits au beurre et bouillon
Préparation
Préparer une crème au curry en remplaçant la crème de riz par de
la crème d'orge.
Garniture : Fine brunoise de légumes cuits au beurre et bouillon.