Pour obtenir une crème au paprika rose.

Cette crème se prépare identiquement comme la crème au curry ; le curry est simplement remplacé par du paprika rose en poudre ; la garniture est la même. NOTA — Il est très difficile de donner exactement la quantité de ces deux poudres à cause de la quantité plus ou moins grande de poivre rouge qu'elles contiennent. Ne faire usage de ces poudres qu'à la condition qu'elles soient douces, surtout le paprika. Ces deux potages sont excellents s'ils sont traités avec précautions.