Coupe Jacques.

Garnir le fond des coupes d'une cuillerée de fruits confits coupes en petits dés et macérés au kirsch et marasquin. Couvrir les fruits avec moitié glace au citron et moitié glace aux fraises. Égaliser la surfac^, disposer dessus en couronne des quartiers de pêches et sur le centre une grosse fraise.