Compote d'ananas.

Prendre un ananas cru ; le peler, le détailler en tranches ; retirer la partie dure du cœur, cuire ces tranches dans un sirop vanillé. Si l'ananas est de conserve, le détailler de même. Dresser en turban sur un compotier et arroser de sirop de cuisson ou avec le sirop contenu dans la boîte.