Vin chaud à l'orange.

Sur 300 grammes de sucre en morceaux, verser 2 décilitres d'eau bouillante. Ajouter le zeste d'une ou deux oranges et laisser infuser pendant un quart d'heure. Retirer le zeste et mêler à l'infusion une bouteille de vin rouge : bourgogne ou bordeaux, chauffés. Servir une rondelle d'orange dans chaque verre.