Vin à la Française.

Mettre 250 grammes de sucre en morceaux dans un saladier; l'arroser de quelques cuillerées d'eau pour le faire dissoudre. Ajouter une bouteille de vin de bordeaux rouge et un citron coupé en rondelles minces et débarrassées des pépins. Bien remuer avec une louche en argent et servir avec une tranche de citron dans chaque verre. NOTA — On peut ajouter un demi-siphon d'eau de Seltz, ou même de la limonade gazeuse.