Consommé Nasa.

Bouillon du Pot-au-Feu. Disposer dans la soupière de fines rondelles de flûte à potages séchées au four, par lits, en les alternant de gruyère et parmesan râpés. Sur le dernier lit, ranger des petits œufs pochés et couvrir avec le bouillon bouiilant. On pourra, à volonté, ajouter au consommé quelques cuillerées de purée de tomate bien cuite. NOTA — Lorsque le nombre des œufs est supérieur à 4, il est préférable de les servir à part.