Œufs à la Diable.

Cuire les œufs dans une poêle contenant du beurre légèrement brun, les saler, les faire glisser sur le plat. Semer sur la surface de la mie de pain, frite au beurre, additionnée d'une pincée de moutarde en poudre et, pour finir, les arroser d'une petite cuillerée de vinaigre chauffé dans la poêle.