Œufs cocotte Mireille.

Chauffer les cocottes. Mettre dans chacune la grosseur d'une noisette de beurre, 2 cudlerées à café de glace de viande fondue, une cuillerée à café de truffe soigneusement pelée et hachée, un œuf très frais, une toute petite pincée de sel et une cuillerée à potage de crème bouillante. Faire pocher au bain-marie.