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Auguste Escoffier

Œufs brouillés Grand'Mère.

La recette

Œufs brouillés préparés et finis selon la méthode indiquée, auxquels on ajoute quelques cuillerées de croûtons coupés en tous petits carrés et frits au beurre et petits dés de jambon cuit légèrement rissolés au beurre.