Gigot de mouton rôti sauce menthe.

Cet accompagnement est peu usité en France. En Angleterre, c'est une règle absolue. Le gigot rôti et tous les rôtis de mouton en général, de même que les rôtis d'agneau, qu'ils soient servis chauds ou froids, sont toujours accompagnés d'une sauce Menthe. En France, le gigot rôti est généralement accompagné de légumes frais ou secs, ou de diverses purées de légumes, ou bien encore d'une excellente salade de chicorée à laquelle on aura joint un croûton de pain légèrement frotté d'ail.