Gnocchis en plaque avec saucisse et poivrons

Name: Gnocchis en plaque avec saucisse et poivrons
Ingredients: 500 g Gnocchis de pomme de terre, stables à température ambiante (pas congelés), séparés; 450 g Saucisses italiennes de porc, douces ou piquantes, coupées en pièces de 2 cm; 350 g Poivrons (rouge et jaune), coupés en lanières de 2 cm; 150 g Oignon rouge, coupé en quartiers de 2 cm; 30 ml Huile d'olive; 1 tsp Origan séché; 0.5 tsp Flocons de piment rouge; 0 to taste Sel casher; 0 to taste Poivre noir fraîchement moulu; 1 tbsp Vinaigre de vin rouge; 30 g Parmesan, finement râpé; 10 leaves Feuilles fraîches de basilic, déchirées

Ingrédients

500 gGnocchis de pomme de terre, stables à température ambiante (pas congelés), séparés
450 gSaucisses italiennes de porc, douces ou piquantes, coupées en pièces de 2 cm
350 gPoivrons (rouge et jaune), coupés en lanières de 2 cm
150 gOignon rouge, coupé en quartiers de 2 cm
30 mlHuile d'olive
1 tspOrigan séché
0.5 tspFlocons de piment rouge
0 to tasteSel casher
0 to tastePoivre noir fraîchement moulu
1 tbspVinaigre de vin rouge
30 gParmesan, finement râpé
10 leavesFeuilles fraîches de basilic, déchirées

Préparation

1
Chauffer le four à 425°F (220°C) avec une grille en position haute-milieu. Séparer les gnocchis collés directement dans le paquet - ne pas les faire bouillir. Sur une grande plaque de cuisson à rebords, mélanger les gnocchis, les lanières de poivrons et les quartiers d'oignon avec l'huile d'olive, l'origan, les flocons de piment rouge, environ 3/4 c. à café de sel casher et plusieurs tours de moulin de poivre. Étaler le tout en une seule couche en laissant de l'espace entre les morceaux ; si la plaque est trop chargée, utiliser deux plaques.
2
Disposer les rondelles de saucisse dans les espaces libres sur la plaque, côté coupé vers le bas. Rôtir pendant 12 minutes, puis retourner et mélanger le tout avec une spatule métallique fine et rôtir encore 10 à 14 minutes, jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés et croustillants en dessous, les poivrons cloqués et affaissés, et la saucisse bien dorée et atteignant 160°F (71°C) sur un thermomètre instantané.
3
Verser le vinaigre sur la plaque encore chaude et mélanger immédiatement avec la spatule en grattant les sucs dorés pour enrober les gnocchis. Parsemer le parmesan sur le dessus et laisser fondre 1 minute, puis ajouter le basilic déchiré. Goûter un gnocchi et rectifier le sel si nécessaire. Servir directement dans la plaque.