Adobo de poulet

Name: Adobo de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Cuisses de poulet; 120 ml Sauce soja; 120 ml Vinaigre de canne ou de riz; 10 gousse Ail; 4 pièces Feuilles de laurier; 1 c. à café Grains de poivre noir; 1 c. à soupe Sucre de canne; 200 ml Eau; 2 c. à soupe Huile neutre; 400 g Riz cuit

4 personnesPréparation : 15 minCuisson : 45 min

Ingrédients

1 kgCuisses de poulet
120 mlSauce soja
120 mlVinaigre de canne ou de riz
10 gousseAil
4 piècesFeuilles de laurier
1 c. à caféGrains de poivre noir
1 c. à soupeSucre de canne
200 mlEau
2 c. à soupeHuile neutre
400 gRiz cuit

Préparation

1
Faites mariner le poulet dans la sauce soja avec l’ail écrasé et les grains de poivre pendant trente minutes.
2
Sortez le poulet, séchez-le et faites-le dorer côté peau. Gardez la marinade.
3
Versez la marinade, l’eau et le vinaigre, ajoutez le laurier et le sucre. Portez à ébullition sans remuer ni couvrir pendant dix minutes.
4
Couvrez et laissez mijoter pendant vingt-cinq minutes, en retournant le poulet une fois.
5
Découvrez et réduisez la sauce pendant cinq à dix minutes, en l’arrosant sur le poulet. Servez avec du riz.