Attiéké avec poisson

Name: Attiéké avec poisson
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Attiéké; 4 pièces Tilapia ou dorade entier, vidé; 3 pièces Oignons; 3 pièces Tomates; 2 pièces Piment; 5 gousse Ail; 30 g Gingembre; 1 pièce Cube de bouillon; 2 pièces Citrons; 80 ml Huile végétale; selon le goût Sel et poivre

4 personnesPréparation : 25 minCuisson : 30 min

Ingrédients

500 gAttiéké
4 piècesTilapia ou dorade — entier, vidé
3 piècesOignons
3 piècesTomates
2 piècesPiment
5 gousseAil
30 gGingembre
1 pièceCube de bouillon
2 piècesCitrons
80 mlHuile végétale
selon le goûtSel et poivre

Préparation

1
Écrasez l'ail, le gingembre, le piment, le cube de bouillon, le sel et l'huile pour obtenir une pâte.
2
Incisez le poisson sur les côtés et frottez la pâte à l'intérieur des entailles et sur la peau. Laissez reposer vingt minutes.
3
Émiettez l'attiéké avec vos mains, arrosez-le d'eau chaude et salez-le.
4
Couvrez-le et laissez-le cuire à la vapeur dix minutes, dans un cuit-vapeur ou simplement couvert dans un endroit chaud.
5
Émincez l'oignon, les tomates et le piment puis mélangez-les avec du jus de citron, du sel et une cuillère d'huile.
6
Grillez le poisson sur des braises ou dans une poêle à griller, sept minutes de chaque côté.
7
Servez l'attiéké, le poisson et la salade sur une assiette, avec un quartier de citron.