Gaufres de Liège

Name: Gaufres de Liège
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 500 g Farine; 180 ml Lait tiède; 10 g Levure sèche; 250 g Beurre ramolli; 2 pièces Œufs; 60 g Sucre brun; 250 g Sucre perlé; 1 c. à café Vanille; 0.5 c. à café Cannelle; 1 c. à café Sel

10 personnesPréparation : 100 minCuisson : 25 min

Ingrédients

500 gFarine
180 mlLait — tiède
10 gLevure sèche
250 gBeurre — ramolli
2 piècesŒufs
60 gSucre brun
250 gSucre perlé
1 c. à caféVanille
0.5 c. à caféCannelle
1 c. à caféSel

Préparation

1
Dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer dix minutes, jusqu'à ce qu'elle mousse.
2
Pétrissez une pâte avec la farine, le mélange de levure, les œufs, le sucre brun, la vanille, la cannelle et le sel.
3
Incorporez le beurre ramolli en plusieurs fois, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4
Laissez lever dans un endroit chaud pendant une heure et demie, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5
Incorporez le sucre perlé à la main, en le répartissant uniformément sans trop pétrir.
6
Divisez la pâte en dix boules et laissez-les reposer quinze minutes.
7
Faites-les cuire dans le gaufrier trois minutes chacune, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée avec une croûte caramélisée.