Casado

Name: Casado
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g Blanc de poulet; 350 g Riz; 400 g Haricots noirs cuits; 2 pièces Plantain mûr; 300 g Chayote ou courgette; 2 pièces Carotte; 200 g Chou; 2 pièces Tomates; 2 c. à soupe Salsa Lizano; 2 pièces Citron vert; 4 gousse Ail; 30 g Coriandre; 60 ml Huile végétale; selon le goût Sel et poivre

4 personnesPréparation : 35 minCuisson : 40 min

Ingrédients

600 gBlanc de poulet
350 gRiz
400 gHaricots noirs — cuits
2 piècesPlantain — mûr
300 gChayote ou courgette
2 piècesCarotte
200 gChou
2 piècesTomates
2 c. à soupeSalsa Lizano
2 piècesCitron vert
4 gousseAil
30 gCoriandre
60 mlHuile végétale
selon le goûtSel et poivre

Préparation

1
Faites mariner le poulet dans le jus de citron vert, l’ail, la Salsa Lizano, le sel et le poivre pendant vingt minutes.
2
Faites cuire le riz à part et réchauffez les haricots avec une cuillère de leur jus.
3
Coupez en petits dés le chayote et la carotte et faites-les mijoter avec l’ail pendant dix minutes ; c’est le picadillo.
4
Faites frire le poulet à feu moyen, six minutes de chaque côté.
5
Faites frire les tranches de plantain mûr jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur caramel.
6
Mélangez le chou émincé avec la tomate, la coriandre, le jus de citron vert et le sel.
7
Dressez l’assiette en secteurs : riz, haricots, poulet, picadillo, salade, plantain — sans mélanger.